文 / 黃泳晞    圖 / 天河基金會

「請問有沒有興趣加入天河基金會的計畫，讓您的產品幫助到更多有需要的人？」為了替「傳荇基金．台灣美食加值計畫」尋找多元、合適的農產品與合作對象，在各個有機小農市集中穿梭比價，洽談來自全台各地辛勤耕作的小農，是天河基金會專員常見的週末日常。

由萬海航運慈善基金會與天河基金會共同推動的【傳荇基金】，秉持關懷、服務、照顧理念，開展出「幸福宅急便」、「台灣美食加值」、「品格教育」與「青力親為．千萬祝福」等計畫，以奉獻之心回饋社會。

有感近年來塑化劑、地溝油等食安風暴頻發，「台灣美食加值計畫」於2015年開辦，初衷是希望透過實際支持安全無毒農產品，以此鼓勵更多農民投入友善環境耕作，同時喚起整體社會對食安議題的重視。

▲天河基金會實地訪查加入計畫小農的耕作情況，圖為執行長吳欣芳訪視心地善糧農產行。

串起生活中最重要的小事

美食加值計畫依照時節與產量，向友善環境的在地小農採購當季產品，並贈送給全台偏鄉學校、中小型社福單位等，讓資源貧乏的團體，在食物來源上也能有健康安心的選擇。

可是茫茫人海中，該去哪裡尋找小農呢？充滿人情味的有機小農市集，是天河基金會尋找合作農家的好去處。熙來攘往的市集，既是小農自產自銷的平台，也是消費者得以直接與生產者面對面互動的場域。在市集中除了可以認識更多元的在地好產品，也能當場聆聽農民訴說每項產品背後的故事，大大拉近了都市與產地間的距離，小農對土地的用心也能被更多人看見。

透過面對面交流，小農與基金會間的互信基礎經常在聊天過程中累積，讓後續合作順利推進。例如計畫合作小農之一、位於嘉義的亞太有機農場，便是在台大水花園有機農夫市集擺攤時受到基金會的邀約而合作，目前參與計畫已穩定邁入第四年。

▲「伍GO農」團隊的農事日常一景。（心地善糧提供）

亞太有機農場經營者之一謝芷萍表示，當初在洽談過程中透過基金會對於種植理念、耕種過程、產品收成等狀況的仔細詢問，都能夠充分感受到基金會對小農的用心及食物的珍惜，也很認同此計畫服務弱勢的心意，因此很快就產生了信賴感，願意一起加入，讓社會產生更多正向的力量。而這幾年合作下來，謝芷萍認為：「天河基金會就像是農場的後盾，替我們減輕了不少負擔，讓我們能專心投入農務工作中，不再一天到晚因為販售而煩惱。」

為了減少不必要的能源浪費，天河基金會每週向小農採購蔬果時，在合理的價格區間內，均會以當季食材作為優先購買品項；且若農民有當季盛產滯銷、或因有機而產出賣相不佳的醜蔬果時，天河基金會也盡可能幫忙購買。之所以這麼做，除了支持小農、減少食物浪費外，也是想以此機會向社會推廣正確的「食育」觀念──吃當季食材最健康，而醜蔬果，正是農夫友善土地的證明。

支持小農好好耕作

目前參與計畫的社福單位遍及全台，為了減少食物在運輸及處理過程中產生不必要的碳足跡，也支持不同產地、產品的小農多元性，天河基金會亦積極開拓不同地區的合作農場，希望讓北、中、南、東區善待土地、重視健康的小農，都能受到支持。

而為了確保合作的小農，在生產理念、過程及最終產品上都與計畫宗旨一致，充分發揮最大效益，在與小農簽訂合約後，天河基金會亦不定期訪視農場運作情況，甚至帶回農場土壤「做健檢」，確保土壤的營養品質與重金屬標準都能過關。為什麼要那麼費心？天河基金會執行長吳欣芳表示，美食加值計畫本因食安問題而生，嚴格把關食物來源、讓受幫助的人吃得安心健康，是我們應盡的責任。

為了讓計畫具備更大的公信力及效益，除了內部篩選外，基金會也延請食品科學、農藥毒物試驗等農業領域專家學者擔任顧問，透過其專業經驗給予計畫建議。身為計畫顧問之一，同時也是致力土地友善的知名社會企業「上下游」總編輯馮小非對計畫精神表示充分肯定。她認為，小農保存了在地農業文化的多元性，這個多元包含地域與文化等不同層面，可以為地方帶來各種蓬勃的發展。「天河基金會在推展這個計畫時，正實現了尊重、鼓勵多元性的存在，這個很重要的意義內涵。」

馮小非表示，過去大農為了經濟，往往只會種植特定經濟作物，而小農有機栽培，除了友善環境及消費者健康以外，更意味著多元的可能。「一旦這種多元性消失，屬於地方的獨特性也會消失。」此外，小農經濟也能形成一種在地特有文化，帶起周邊的產業鏈結。

▲在嘉義的亞太有機農場，因為到水花園有機農夫市集擺攤而加入美食加值計畫。（亞太有機農場提供）

從計畫開辦第一年就加入至今、元老級合作小農「台青蕉」秘書長王繼維也認為：「天河的社會採購模式串連起不同需求的社會團體，讓獨立品牌、友善耕作的農友有發展的空間，也讓農友們有機會與市場對話。」他感謝基金會的幫忙，也認為透過這樣的計畫，「讓更多有利於環境的農業，繼續承接台灣的氣味，串起良善的食農消費。」

讓小農好好工作，讓社福單位安心吃飯，這些都是生活中的小事，卻也是美食加值計畫全力以赴、認真看待的大事。

讓他們安心吃飯！

天河基金會「台灣美食加值計畫」長期採購合作的小農產品，捐贈社福單位、偏鄉小學、移工、新住民等庇護及培力單位，執行迄今已逾五年。以下是社福單位收到天河基金會贈與的有機食材後，分享他們的喜悅與感謝。

◆ 南投縣青年返鄉服務協會
我們服務課照班的孩子們，非常喜歡天河基金會「台灣美食加值計畫」提供的優質農特產品，每每看到他們滿足地享用開心的表情，讓我們覺得能有機會參與這樣一個有意義的計畫，真是太棒了，讓我們的孩子跟這些有機農民串起了友善連結，這真是一件良善的事，萬分感恩！

◆ 房角石兒少關懷協會
夕陽西下，天色漸暗，後驛社區的小街道上，「房角石兒少安培中心」看板的燈亮起，二樓的食堂裡傳來孩子的的謝飯詞：「感謝贊助我們食物的善心人士，我們要開動了，YA！」孩子便開始了愉快溫馨的晚餐時間，廚房媽媽為孩子們烹煮美味的菜餚，飯、菜、肉和蛋，營養俱全，而這些豐富多樣的食材，背後全是滿滿的愛堆疊起來。

我們常吃到各地小農寄來的有機食材，紅蘿蔔、馬鈴薯，煮成好吃的咖哩；玉米、大黃瓜，熬出營養美味的湯品；還有飯後水果香蕉、紅龍果……，這五年來，天河基金會寄來數以百斤各樣的農產贈與我們，孩子們很有福氣，吃著充滿愛的食物。更暖心的是「台灣美食加值計畫」中，寒冬農曆年前，還寄來一包包的年菜，我們只需稍微加熱，就可以讓孩子們圍爐享用，過一個暖心好年。

衷心感謝天河基金會多年來的支持，感謝這美好的緣分，也謝謝您們一路陪孩子成長至今，孩子們受惠無窮！

◆ 南投縣三塊厝愛鄉協會
我們的社區據點長輩在供餐的過程中，會享用到天河基金會「台灣美食加值計畫」提供的各種優質農特產，他們之前或許比較少有機會接觸到有機種植的農產品，藉由這樣的友善串聯，讓長輩們認識並享用優質有機農特產，非常感謝天河基金會促成這樣的友善機緣。

◆ 米可之家
米可之家是一個為高中青少年而成立的中途之家，主要安置對象包括家庭失功能、行為偏差及司法轉向之少年，他們皆來自失功能或破碎的家庭（家遭變故、單親、隔代教養、遺棄、疏忽、失依、家暴、性侵害等），而這個「家」是365天全年無休守護少年的地方，過年當然也不例外。

每年除夕夜，在闔家團圓吃年夜飯、領壓歲錢時，總有多個少年因為家庭功能不彰、家人失聯或其他狀況，無法回到家裡吃年夜飯，幸好，每年都有天河基金會的「台灣美食加值計畫」，讓過年期間無法與家人團圓的少年，在工作人員的陪伴下，一起享用一頓美好又豐盛的晚餐。

其實不只過年的年夜飯，就連平日米可之家也經常收到天河基金會寄來的小農水果，每天晚上固定的時間，所有少年都會跟家園老師聚在一起，邊看電視邊吃水果、聊聊在學校發生的事情。在一般家庭，這是每天的日常；但在家園，每天的日常是由許多人的努力共同編織而成，有學校老師辛苦的教導、家園老師的輔導與支持、各個單位的贊助或捐物。我們也經常教導少年「你的歲月靜好，是因為有人替你負重前行」，提醒少年珍惜所擁有的、鼓勵少年未來也能成為手心向下的人。

米可之家全體師生懷著一顆感恩的心，感謝天河基金會一路以來對弱勢少年的點滴付出，因有您們的愛心讓我們感到人間處處有溫暖、有愛。

◆ 中華晨光全人關懷協會
感謝天河基金會一直以來的照顧，近期更讓孩子沒有因著疾情而減少您們對他們的愛，厚厚的情誼，豐盛在每一位孩子成長裡。

▲每每收到新鮮的有機蔬果，孩子們都相當開心。 (高雄市關懷台灣協會提供)

▲有機種植的金棗，連皮一起吃更營養。 (揚帆協會提供)

▲有機甜玉米為排骨湯更增添了一分鮮美。 (苗栗愛加倍提供)

▲醃漬白玉蘿蔔，酸甜鮮脆好涮嘴。 (屏東縣向陽關懷協會提供)

全文轉載自99期《停泊棧》專題報導：小農與我